Corso di Pizzaiolo
Il Pizzaiolo interviene nel processo di preparazione e cottura della pizza, occupandosi della scelta e della lavorazione degli ingredienti, della preparazione degli impasti, della stesura, farcitura e cottura del prodotto, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità. Tra gli argomenti principali del corso rientrano le tecniche di impasto, lievitazione e maturazione, l’utilizzo […]
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