Aiuto Cuoco

Corso Aiuto Cuoco

Programma: 

Finanziato dalla Regione Abruzzo per programma GOL

ATTENZIONE!!! Ultimi 4 posti disponibili!!!

Il corso per aiuto cuoco si occupa di: approvvigionamento e  preparazione delle materie prime (pulitura e taglio) e dei semilavorati, predisposizione degli alimenti elaborazione di ricette.

Gestione e giusto utilizzo delle attrezzature da cucina. Preparazioni di piatti secondo le indicazioni date dallo chef, collaborazione e preparazione delle portate.

Il corso di Aiuto Cuoco garantisce una formazione teorico-pratica in aule e laboratori attrezzati alla preparazione dei pasti, sotto la guida attenta di rinomati chef, ed esperti di HACCP e sicurezza.

L’offerta formativa include l’insegnamento di una base dell’inglese tecnico pratico, per consentire al futuro aiuto cuoco di operare in contesti internazionali e poter ampliare le proprie competenze all’estero; lezioni di allestimento della sala, contrattualistica del lavoro, studio dei costi di gestione, comunicazione interna e team building.

Destinatari

Al Corso Aiuto Cuoco possono partecipare:

  • Dipendenti in Cassa Integrazione o (NASPI)
  • Disoccupati (con o senza sostegno al reddito)
  • Percettori del reddito di cittadinanza

Modalità di adesione

Per accedere al corso gratuito si deve:

  • Essere residenti in Abruzzo
  • Essere stati profilati dal Centro per l’Impiego per il percorso del programma GOL
  • Scegliere la SCM SERVIZI di Lanciano per l’erogazione del corso

Programma didattico

ll Corso di Aiuto Cuoco si divide in 8 moduli.

Programma:

Gestire i processi di approvvigionamento e conservazione

Gestire la pulizia, l’igiene dello spazio di lavoro e garantire la sicurezza dei prodotti alimentari

Calcolare le materie prime e semilavorati

Organizzare antipasti caldi e freddi – ricettario di base

Preparare primi piatti – ricettario di base

Scegliere secondi piatti e contorni – ricettario di base Preparare dessert – ricettario di base

Porzionare i cibi , guarnire e rifinire i piatti

Organizzare e gestire il proprio lavoro in collaborazione con la brigata

Modalità di iscrizione

E’ necessario confermare l’iscrizione, passando presso la sede della SCM SERVIZI SRL o telefonando per fissare un appuntamento al nr. 0872 714012, o inviando una Email a info@scmservizi.it

Contenuti del corso

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