Area Ristorazione

Aiuto Cuoco

Corso Aiuto Cuoco

Il corso per aiuto cuoco si occupa di: approvvigionamento e  preparazione delle materie prime (pulitura e taglio) e dei semilavorati, predisposizione degli alimenti elaborazione di ricette. Gestione e giusto utilizzo delle attrezzature da cucina. Preparazioni di piatti secondo le indicazioni date dallo chef, collaborazione e preparazione delle portate. Il corso di Aiuto Cuoco garantisce una […]

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Cameriere di sala

Corso Cameriere di Sala

Il corso cameriere di sala, bar e banqueting si occupa di allestire i tavoli e gli ambienti dedicati alla somministrazione di cibi e bevande secondo le scelte e le direttive del locale in cui lavora. E’ deputato all’accoglienza del cliente, alla illustrazione del menù, alla annotazione e comunicazione dell’ordinazione e al servizio ai tavoli o

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Pizzaiolo

Corso PIZZAIOLO

Nel corso Pizzaiolo l’allievo si occupa della preparazione di pizze e focacce, dalla realizzazione dell’impasto alla fase di cottura; cura il rifornimento e la conservazione delle materie prime e dei semilavorati alimentari necessari, controllandone le caratteristiche e la qualità Infatti dovrà occuparsi sia della scelta delle materie prime (farine, pomodoro, mozzarella, olio, sale, farciture, ecc.)

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